Clos Marsalette
Clos Marsalette

Clos Marsalette

[Fiche technique]

Vignoble

Terroir : Graves

Surface en production : 5,46 ha (rouge), 0,80 ha (blanc)


Encépagement : Rouge : 35 % Merlot, 60 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc Blanc : 50 % Sauvignon, 50 % Sémillon

Age moyen du vignoble : 16 ans


Elaboration

Vendanges : Manuelles, en cagettes Double tri avant et après éraflage Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur

Vinification : Rouge : en cuves bois et béton thermorégulées Blanc : en cuves inox thermorégulées

Fermentation malolactique et élevage : Rouge : en barriques neuves (50 %) sur lies fines, de 15 à 18 mois Blanc : en barriques neuves (50 %) sur lies fines, de 6 à 9 mois

Commercialisation

Par l’intermédiaire de la Place de Bordeaux.

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