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Millésimes

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Millésime 2021

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
09.09.2021 et 10.09.2021
Rendement
 19 hl/ha
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique des moûts en cuves inox.
Elevage
80% en cuves inox et 20% en barriques (14 % neuves), pendant 6 mois.
Mise en bouteille
Au château, le 29 mars 2022
Assemblage
100 % Sauvignon Blanc
Degré
13%

Châteaux
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Château d'Aiguilhe

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Millésime 2021

Caractéristiques techniques

Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
28.09.2021 – 14.10.2021
Rendement
30  hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 29 jours.
Elevage
En barriques neuves (40 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, les 31 mai et 1er juin 2023.
Assemblage
 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Degré
 13,5%

Châteaux
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Millésime 2020

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
02.09– 04.09.2020
Rendement
 17 hl/ha
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique des moûts en cuves inox.
Elevage
80% en cuves inox et 20% en barriques (15 % neuves), pendant 6 mois.
Mise en bouteille
Au château, le 28 avril 2021
Assemblage
100 % Sauvignon Blanc
Degré
14,5%

Châteaux
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Millésime 2020

Caractéristiques techniques

Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
17.09.2020 – 29.09.2020
Rendement
32,5  hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 32 jours.
Elevage
En barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 16 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 11 au 13 mai 2022.
Assemblage
 55% Merlot, 30% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
Degré
 13,5%

Châteaux
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Millésime 2019

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
17.09 et 18.09.2019
Rendement
44 hl/ha
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique des moûts en cuves inox.
Elevage
80% en cuves inox et 20% en barriques (25% neuves), pendant 6 mois.
Mise en bouteille
Au château, le 8 juillet 2020.
Assemblage
100 % Sauvignon Blanc
Degré
13,5 %

 

Conditions climatiques

Le millésime 2019 débuta de manière contrastée : au mois de janvier, le seul réellement froid de cet hiver particulièrement sec, succédèrent les mois de février et mars anormalement doux, à l’ensoleillement exceptionnel, provoquant un débourrement précoce.

Puis arriva le printemps et ses températures fraîches, accompagnées de précipitations fréquentes, ralentissant la croissance de la vigne. La floraison s’est cependant avérée rapide et homogène sur nos différents terroirs.

Le 21 juin, premier jour de l’été, marqua le début d’une période exceptionnellement chaude, marquée par des températures plus élevées que la moyenne.

Juillet fut par ailleurs l’un des 3 mois les plus chauds de ces 30 dernières années…

Toutefois, aucun stress hydrique à l’horizon : les réserves en eau ont été largement reconstituées en début de printemps, et nos différentes vignes disposent d’un enracinement profond, ainsi que d’une parfaite gestion de la couverture des sols.

Quelques faibles précipitations dernière semaine de juillet ont permis l’installation d’une contrainte hydrique favorisant une véraison régulière et homogène, tout comme en 2018.

Les quelques pluies observées début septembre ont achevé l’évolution des pellicules, les maturités se sont déroulées dans un contexte de grande homogénéité.

Ce mois de septembre a été exceptionnel, alternant journées chaudes et nuits fraîches, favorisant ainsi richesse aromatique et tannique. Les PH bas de nos différents terroirs ont su préserver un parfait équilibre.

Les premiers coups de sécateurs ont débuté le 12 septembre, pour se finir le 7 octobre… sans stress !

Nos Merlot, particulièrement réussis, marqués par le fruit mais aussi par la minéralité des argilo-calcaire, se trouvent magnifiés par des Cabernet Franc extrêmement expressifs, épicés.

Quant à nos deux vins blancs, Le Blanc d’Aiguilhe et Clos Marsalette Blanc, intensité et fraîcheur sont au rendez-vous de ce millésime très généreux !

Châteaux
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Millésime 2019

Caractéristiques techniques

Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
19.09.2019 – 07.10.2019
Rendement
 51 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 35 jours.
Elevage
En barriques neuves (60 %), sur lies fines, pendant 16 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 3 au 6 mai 2021.
Assemblage
 49% Merlot, 39% Cabernet Franc,  12% Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

 

Conditions climatiques

Le millésime 2019 débuta de manière contrastée : au mois de janvier, le seul réellement froid de cet hiver particulièrement sec, succédèrent les mois de février et mars anormalement doux, à l’ensoleillement exceptionnel, provoquant un débourrement précoce.
Puis arriva le printemps et ses températures fraîches, accompagnées de précipitations fréquentes, ralentissant la croissance de la vigne. La floraison s’est cependant avérée rapide et homogène sur nos différents terroirs.
Le 21 juin, premier jour de l’été, marqua le début d’une période exceptionnellement chaude, marquée par des températures plus élevées que la moyenne.
Juillet fut par ailleurs l’un des 3 mois les plus chauds de ces 30 dernières années…
Toutefois, aucun stress hydrique à l’horizon : les réserves en eau ont été largement reconstituées en début de printemps, et nos différentes vignes disposent d’un enracinement profond, ainsi que d’une parfaite gestion de la couverture des sols.
Quelques faibles précipitations dernière semaine de juillet ont permis l’installation d’une contrainte hydrique favorisant une véraison régulière et homogène, tout comme en 2018.
Les quelques pluies observées début septembre ont achevé l’évolution des pellicules, les maturités se sont déroulées dans un contexte de grande homogénéité.
Ce mois de septembre a été exceptionnel, alternant journées chaudes et nuits fraîches, favorisant ainsi richesse aromatique et tannique. Les PH bas de nos différents terroirs ont su préserver un parfait équilibre.
Les premiers coups de sécateurs ont débuté le 12 septembre, pour se finir le 7 octobre… sans stress !
Nos Merlot, particulièrement réussis, marqués par le fruit mais aussi par la minéralité des argilo-calcaire, se trouvent magnifiés par des Cabernet Franc extrêmement expressifs, épicés.
Quant à nos deux vins blancs, Le Blanc d’Aiguilhe et Clos Marsalette Blanc, intensité et fraîcheur sont au rendez-vous de ce millésime très généreux !

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Millésime 2018

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
13.09– 14.09.2018
Rendement
44 hl/ha
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique des moûts en cuves inox.
Elevage
80% en cuves inox et 20% en barriques (7% neuves), pendant 6 mois.
Mise en bouteille
Au château, le 10 mai 2019
Assemblage
100 % Sauvignon Blanc
Degré
13 %

Châteaux
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Château d'Aiguilhe


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Millésime 2018

Caractéristiques techniques

Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
17.09.2018 – 04.10.2018
Rendement
 35 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 35 jours.
Elevage
En barriques neuves (50 %), sur lies fines, pendant 16 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 25  au 27 mai 2020.
Assemblage
 50% Merlot, 35% Cabernet Franc,  15% Cabernet Sauvignon
Degré
 14,5%

 

Conditions climatiques

Nous nous souviendrons de l’année 2018 comme l’année de tous les contrastes : un hiver et un printemps parmi les plus doux jamais enregistrés, mais aussi les plus humides, fort heureusement suivis par l’été le plus chaud et le plus sec enregistré depuis 15 ans…

L’hiver sera gris, exceptionnellement pluvieux, et engendrera un débourrement tardif, mais généreux, mi-avril.
Les températures douces du printemps provoqueront une floraison rapide et homogène, avec peu de coulure.
Les pluies incessantes, encore de mise au printemps, auront pourtant mis nos nerfs à rude épreuve !

Elles auront néanmoins le mérite de recharger les nappes en profondeur… nous permettant par la suite de faire face à des conditions estivales exceptionnelles.
Le profil de ce millésime changera en effet radicalement à partir de la mi-juillet.
La nouaison et la fermeture de la grappe s’inscriront dans un contexte des plus favorables, grâce à un temps chaud et sec.

De très rares précipitations permettront l’installation d’une contrainte hydrique favorisant une véraison régulière, homogène.
Toutefois, aucun stress hydrique à l’horizon : les réserves en eau ont été largement reconstituées en début d’année, et nos différentes vignes disposent d’un enracinement profond, ainsi que d’une parfaite gestion de la couverture des sols.

Les très fortes amplitudes thermiques entre les journées et nuits des mois d’août et septembre permettront un développement aromatique et tannique d’une très grande harmonie, tout en conservant un profil fruité et frais.
Le mois d’octobre sera plus frais mais toujours aussi ensoleillé, offrant ainsi aux Cabernet Franc et aux quelques Cabernet Sauvignon de nos propriétés les conditions nécessaires pour parfaire leur maturation, notamment sur les argilo-calcaires…

A été indien exceptionnel, vendanges optimales : nos équipes interviendront à la carte, sans stress aucun, du 17 septembre au 5 octobre.

Complexité aromatique, richesse tannique, fraîcheur et minéralité sont indéniablement au rendez-vous de ce millésime radieux !

Châteaux
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Millésime 2017

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
13.09.2017
Rendement
7 hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En barriques (neuves 30 %), sur lies fines, pendant 9 mois.
Mise en bouteille
Au château, le 28.06.2018
Assemblage
80% Sauvignon Blanc, 20 % Sémillon
Degré
13,5 %

Millésime 2017

Caractéristiques techniques

Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
18.09 – 10.10.2017
Rendement
16 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours.
Elevage
En barriques neuves (55 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 16  au 17 mai 2019.
Assemblage
60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
 13,5%

 

Conditions climatiques

L’hiver et le début du printemps seront extrêmement doux et secs, avec un déficit hydrique parmi les plus importants depuis 2000, entrainant logiquement un débourrement précoce mais homogène, dès le 26 mars pour certaines de nos parcelles, et une première phase de croissance rapide.

Le temps changera cependant dès la seconde quinzaine d’avril, avec l’installation d’un anticyclone combinant ciel clair et vent nord-est. La masse d’air se rafraîchira, les températures chuteront…

Les nuits des 27 et 28 avril seront terribles, non seulement par l’intensité mais aussi par l’étendue de cet épisode de gel.

Nul ne sera épargné, à plus ou moins grande échelle.

Château Canon La Gaffelière sera touché à 65 %, Clos de l’Oratoire à 70 %, Château Peyreau à plus de 90 %, tout comme Château d’Aiguilhe (60 %)… Seule La Mondotte sera épargnée.

Après la consternation, l’abattement qui découlera d’un tel évènement, viendra le temps du travail.

Remise en cause immense. Que faire ? Tailler ? Se précipiter tête baissée ? Non, prendre le temps, attendre, observer encore et encore, jauger la vie encore présente dans les bois… et intervenir en conséquence, se battre…

Marquage des pieds, prophylaxie, analyses pétiolaires, composts liquides : le travail s’avérera long, précis, mais nécessaire afin de garantir l’avenir, ne serait-ce qu’à court terme avec les grappes de seconde génération.

Car oui, le pari fou a été fait de miser sur les secondes générations : un millésime 2 en 1 donc…

La suite du printemps s’avérera fort heureusement plus radieuse, quasi estivale. Des températures en-dessus des normales saisonnières, combinées à un temps sec jusqu’à fin juin, provoqueront une floraison rapide et homogène, dès le 15 mai pour les parcelles les plus précoces !

Si la fin juin sera très pluvieuse, l’été restera étonnamment sec, pérennisant plus encore une contrainte hydrique installée dès l’hiver, y compris sur les argiles.

Les pluies observées début septembre achèveront l’évolution des pellicules, les maturités se dérouleront dans un contexte de grande homogénéité.

La nécessité d’un travail individualisé tout au long de la saison, entre grappes de première et deuxième génération, atteindra son paroxysme durant les vendanges : alors que les premiers coups de sécateurs débuteront le 14 septembre pour finir le 29, la deuxième phase de récolte s’étalera quant à elle du 3 au 10 octobre…

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Millésime 2016

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
16 et 19.09.2016
Rendement
45hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox (25%) et barriques (neuves 30 %), sur lies fines, pendant 8 mois
Mise en bouteille
Au château, le 21 avril 2017
Assemblage
60% Sauvignon Blanc, 40 % Sémillon
Degré
12,5 %

Millésime 2016

Caractéristiques techniques

Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
26.09 – 15.10.2016
Rendement
42 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 32 jours.
Elevage
En barriques neuves (60 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 4 au 7 juin 2018.
Assemblage
55 % Merlot, 35 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14,5 %

 

Conditions climatiques

Un millésime fort en rebondissements météorologiques !

Un hiver maussade, exceptionnellement doux et pluvieux, engendre un débourrement précoce, dès le début du printemps (entre le 24 et 28 mars selon nos propriétés).

Le temps beau et sec de la première semaine de juin, accompagné par des températures moyennes nettement en hausse, change la donne en début de floraison, qui s’avère rapide et homogène (dès le 2 juin pour les parcelles les plus précoces).

Le profil du millésime change cependant du tout au tout à partir du 20 juin.

Les conditions thermiques se rapprochent de la moyenne, avec même quelques pics de températures au-delà des 35° C autour de la mi-juillet. La nouaison et la fermeture de la grappe s’inscrivent donc dans un contexte des plus favorables.

De très rares précipitations permettent l’installation d’une contrainte hydrique favorisant une véraison régulière, qui se termine le 15 août pour nos terroirs les plus tardifs.

Néanmoins, aucun stress hydrique n’est à l’horizon : les réserves en eau ont été largement reconstituées en début d’année, et les différents vignobles disposent d’un enracinement profond, ainsi que d’une parfaite gestion de la couverture des sols.

Les très fortes amplitudes thermiques entre les journées et nuits du mois d’août, et de la première quinzaine de septembre, sont synonymes de développement aromatique et tannique d’une très grande harmonie.

Puis arrivent les pluies des 13 et 30 septembre, qui relancent le processus de maturation, tout en dévoilant par ailleurs le caractère fruité et frais des baies !

Octobre, plus frais mais toujours ensoleillé, offre aux Cabernet Franc et aux quelques Cabernet Sauvignon de nos propriétés de parfaites conditions de fin de maturation.

Châteaux
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Millésime 2015

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
08 et 14.09.2015
Rendement
46hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox et barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 8 mois
Mise en bouteille
Au château, le 12 avril 2016
Assemblage
65% Sauvignon Blanc, 35 % Sémillon
Degré
13 %

Millésime 2015

Caractéristiques techniques

Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
19.09 – 06.10.2015
Rendement
37 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours.
Elevage
En barriques neuves (55 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, du 26 au 28 juin 2017.
Assemblage
55 % Merlot, 38 % Cabernet Franc, 7 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

 

Conditions climatiques

Dès le printemps, les températures clémentes donnent lieu à de bonnes conditions de débourrement, dès le 10 avril pour les Merlots les plus précoces et rapidement suivis mi-avril par les Cabernets (Franc et Sauvignon).

Les quelques épisodes pluvieux alliés aux rosées matinales favorisent une pousse rapide et homogène, présentant une nouvelle fois très peu d’écart entre les différents cépages.

La floraison se déroule elle aussi sous les meilleurs auspices (du 21 mai pour les terroirs les plus précoces à la mi-juin pour les derniers), l’important épisode pluvieux des 11 et 12 juin n’ayant qu’une très faible répercussion sur l’état sanitaire général des vignobles.

La nouaison et la fermeture de la grappe s’inscrivent alors dans un contexte climatique très chaud et sec, aucune pluie n’étant enregistrée entre le 15 juin et le 26 juillet.

L’homogénéité du millésime se confirme peu à peu.

Les conditions météorologiques des mois d’août et septembre ne seront que rarement perturbées par quelques pluies de moindre intensité sur ces terroirs, et quoiqu’il en soit rapidement suivies par des journées très ensoleillées et marquées par des vents soutenus.

Les plus jeunes plants de Merlot sont vendangés dès le 20 septembre, à Canon La Gaffelière, la météo nous offrant le luxe de pouvoir vendanger à la carte, sans stress aucun.

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Millésime 2014

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
11.09 et 12.09.2014
Rendement
46 hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox et barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 9 mois
Mise en bouteille
Au château, le 4 mai 2015
Assemblage
70 % Sauvignon Blanc, 30 % Sémillon
Degré
13,5 %

Millésime 2014

Caractéristiques techniques

Premier millésime certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-10

Période de vendanges
25.09 – 09.10.2014
Rendement
24 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 35 jours.
Elevage
En barriques neuves (70 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, le 1er juin 2016.
Assemblage
55 % Merlot, 37 % Cabernet Franc, 8 % Cabernet Sauvignon
Degré
13,5 %

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Millésime 2013

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
26 et 27.09.2013
Rendement
43hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox et barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 9 mois
Mise en bouteille
Au château, le 12 juin 2014
Assemblage
50 % Sauvignon Blanc, 50 % Sémillon
Degré
12,5 %

Millésime 2013

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
27.09 – 09.10.2013
Rendement
10 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 25 jours.
Elevage
En barriques neuves (70 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage.
Mise en bouteille
Au château, le 15 avril 2015.
Assemblage
70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

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Millésime 2012

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
19.09 au 21.09.2012
Rendement
43hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox et en barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 9 mois
Mise en bouteille
Au château, le 10 juin 2012
Assemblage
57 % Sauvignon Blanc, 43 % Sémillon
Degré
12,5 %

Millésime 2012

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
03.10 – 11.10.2012
Rendement
28 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 32 jours
Elevage
en barriques neuves (80 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage
Mise en bouteille
au château, les 24 et 25 mars 2014
Assemblage
50 % Merlot 50 % Cabernet Franc
Degré
13,5 %

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Millésime 2011

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
29.08 et 30.08.2011
Rendement
43 hl/ha
Vinification
En cuves inox
Elevage
En cuves inox et barriques neuves (30 %), sur lies fines, pendant 9 mois
Mise en bouteille
Au château, en mai 2012
Assemblage
50 % Sauvignon Blanc 50 % Sémillon
Degré
13,5 %

Millésime 2011

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
20.09 - 26.09.2011
Rendement
33 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 28 jours
Elevage
en barriques neuves (80 %), sur lies fines, pendant 15 mois. Pas de collage
Mise en bouteille
au château, les 30 et 31 mai 2013
Assemblage
60 % Merlot 32 % Cabernet Franc 8 % Cabernet Sauvignon
Degré
13,5 %

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Millésime 2010

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
05.10 – 20.10.2010
Rendement
28 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 32 jours
Elevage
en barriques neuves (70 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au château, en avril 2012
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14,5%

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Millésime 2009

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
01.10 - 10.10.2009
Rendement
34 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 35 jours
Elevage
en barriques neuves (90 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au Château, en avril 2011
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

Châteaux
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Millésime 2008

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
06.10 – 22.10.2008
Rendement
24 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 30 jours
Elevage
en barriques neuves (90 %), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au château, en mai 2010
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

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Millésime 2007

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
02.10 - 11.10.2007
Rendement
32 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 28 jours
Elevage
en barriques neuves (90%), sur lies fines, pendant 17 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au Château, en Mai 2009
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
13,5 %

Châteaux
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Millésime 2006

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
21.09 - 03.10.2006
Rendement
35 hl/ha
Vinification
en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison 30 jours
Elevage
en barriques neuves (80 %), sur lies fines, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
au château, en mai 2008
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

Châteaux
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Millésime 2005

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
26.09 – 09.10.2005
Rendement
30 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 32 jours
Elevage
En barriques neuves (80 %), sur lies fines, pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration
Mise en bouteille
Au château, en mai 2007
Assemblage
55 % Merlot 35 % Cabernet Franc 10 % Cabernet Sauvignon
Degré
14 %

Châteaux
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Millésime 2004

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
04.10 – 06.10.2004, 17.10 et 18.10.2004
Rendement
37 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 30 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (80 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en juin 2006
Assemblage
50 % Merlot 45 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

Châteaux
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Millésime 2003

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
15.09 – 25.09.2003
Rendement
17 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 23 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (90 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2005
Assemblage
45 % Merlot 50 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

Châteaux
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Millésime 2002

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
du 25.09.2002 au 07.10.2002
Rendement
15 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 21 jours.
Elevage
En barriques neuves (90 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2004
Assemblage
70 % Merlot 25 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

Châteaux
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Millésime 2001

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
01.10 - 10.10.2001
Rendement
21 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 25 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (85 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2002
Assemblage
50 % Merlot 45 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

Châteaux
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Millésime 2000

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
22.09 - 04.10.2000
Rendement
29 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 26 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (90 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2002
Assemblage
50 % Merlot 45 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

Châteaux
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Millésime 1999

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
26.09 - 04.10.1999
Rendement
22 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 24 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (80 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2001
Assemblage
60 % Merlot 35 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

Châteaux
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Millésime 1998

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
27.09 - 05.10.1998
Rendement
24 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 25 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (90 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 2000
Assemblage
50 % Merlot 45 % Cabernet Franc 5 % Cabernet Sauvignon
Degré
13.5 %

Châteaux
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Millésime 1997

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
22.09 – 08.10.1997
Rendement
21 hl/ha
Vinification
En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 28 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (100 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 1999
Assemblage
75 % Merlot 25 % Cabernet Franc
Degré
13 %

Châteaux
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Millésime 1996

Caractéristiques techniques

Période de vendanges
05.10 - 14.10.1996
Rendement
32 hl/ha
Vinification
En cuves inox. Cuvaison moyenne : 32 jours.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (80 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.
Mise en bouteille
Au château, en mai 1998
Assemblage
58 % Merlot 30 % Cabernet Franc 12 % Cabernet Sauvignon
Degré
13 %

Châteaux
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